A Ji-Hszing kanna kiváló hőtartó és hőálló edény. Kemény, de porózus anyagának sajátossága, hogy a használat során fokozatosan átveszi a tea ízét és illatát, így leöntéskor a friss tea és a kanna patinája együtt egészen különleges aromájú italt ad. A kínaiak szerint, ha régóta használunk egy jihszinget, akkor elég csak forró vizet beletölteni, és már kész is a tea.

A hosszú ideig szolgáló jihszing kannát érdemes "felkészíteni" az első teázásra. Öblítsük ki forró vízzel a kannát, majd helyezzük nagyméretű tálba és töltsünk bele abból a teából, amire használni fogjuk! Legalább 1 óráig hagyjuk a kannában a leveleket, hogy a porózus agyagot átitassa a tea aromája és íze. Öntsük ki a teát, szedjük ki a leveleket, és felfordítva szárítsuk ki az edényt! Ne tároljunk semmit az edényben, ha éppen nem használjuk, mert átveheti a tárolt anyagok illatát! A jihszing kannát tilos mosogatószerrel mosni, mikrohullámú és normál sütőben melegíteni!

A kínaiak többsége a jihszing kannákat tekinti ideális teakészítő edénynek. Ezeket a főként vörös színű kannákat a Ming-dinasztia (1368-1644) óta gyártják Csianghszi körzetben, a kerámia fővárosának is nevezett Jihsziben, ahol már Kr. e. 2500-ban is készítettek edényeket.